Kurkuma

Curcuma Longa Lakadong

Deze kurkuma variant komt uit de heuvels in Noord-Oost India, de Jaintia Hills, en groeit alleen maar in dit gebied. Lakadong bevat een heel hoog percentage aan curcumine van 8% (gemiddeld 4%). Curcumine is de stof in kurkuma waaraan veel gezondheidsvoordelen worden toegeschreven en die zorgt voor de prachtige oranje kleur en scherpe smaak. De boerin Loitang verbouwt deze variant al dertig jaar en draagt haar kennis nu ook over aan de rest van de community. Wij zijn de eerste internationale afnemer. Op dit moment is mijnbouw de grootste economische bron in het gebied, wij hopen dat deze bijzondere kurkuma tot een belangrijke alternatieve inkomstenbron uitgroeit in samenwerking met de lokale overheid. 

Deze kurkuma is fris en subtiel scherp. Doordat wij alleen de laatste oogst verkopen is de kurkuma nog heel vers en is de bloemige smaak van deze specerijen nog niet vervlogen tot de bittere nasmaak van oude kurkuma.